Kikærter med Spinat

Denne ret kræver ingen tid. Kikærter og spinat komplementerer hinanden rigtig godt og kikærterne smelter på tungen. Der er mange, som ikke rigtig bryder sig om kikærter, men jeg har gang på gang oplevet, at denne ret bliver spist med velbehag.





Kikærtesalat med Spinat

2 personer
1 dåse kikærter eller 3 dl. kogte kikærter (følg vejledningen på pakken)
10 ruller frossen spinat – gerne optøet
1 tsk. karry
2 tsk. Herbamare bouillon
Lidt kokosolie
I en gryde smeltes kokosolien. Hæld karryen i og svits det hurtigt. Tilsæt bouillon, spinat og kikærter. Hvis spinaten er frossen, hældes den i først sammen med karryen, og tør op lige så stille. Derefter tilsættes kikærter og bouillon. Lad retten blive varm og smag til med lidt mere salt, hvis det mangler.
Velbekomme!


Etiketter: , , , ,