Varm Butterbean Salat

Supernem og hurtig hovedret. Butterbeans indeholder en god proteinkilde og sammen med grøntsager mætter denne ret fortrinligt.
 



Varm Butterbean Salat


Til 2 eller fire personer, afhængigt af hvor meget der spises

1 bladselleri

½ fennikel

2-3 gulerødder

½ spidskål

1 squash

2 dl. frosne ærter

2 dl. frosne majs

3 dl. kogte butterbeans eller en dåse

½ spsk. Herbamare bouillon, eller mere efter smag

Lidt vand

Bladselleri, gulerødder og squash skæres i skiver. Fennikel og spidskål snittes fint. Lidt vand hældes på en stor pande og alle grøntsager, ærter, majs, butterbeans og Herbamare svitses på lav varme. Rør rundt af og til i 10-15 minutter. Der må gerne være lidt crunch tilbage i gulerødderne inden servering. Smages til med ekstra Herbamare hvis nødvendigt.
 


 

Velbekomme!

Etiketter: , , , , ,