Kødløs Chop Suey
4 personer
1 løg – halveres og skæres
i tynde skiver
2-4 tsk. revet ingefær
¼ broccoli – deles i små
buketter
2 stængler bladselleri –
skæres i tern/skiver
1-2 gulerødder – skæres i
skrå skiver eller i tynde stængler
¼ squash – skæres i
aflange tern
2 dl. bønner – fra frost
1 dl. ærter – fra frost
1 dåse bambusskud – si
vandet fra
1 dl. cashewnødder – gerne
udblødte
4 dl. grønsagsbouillon –
gerne Herbamare (1 tsk. Herbamare udrørt i 4 dl. kogende vand)
3 tsk. arrowroot samt ½
dl. vand
Cremede ris
4 dl. korte brune ris -
Jeg holder selv meget af Bioforce/A.
Vogels korte brune ris.
Skyl risene grundigt i en
sigte og hæld dem op i en gryde.
Tilsæt 8 dl. vand og ½
tsk. salt.
Lad risene koge op og skru
ned på laveste blus.
Risene skal have ca. 30
minutter. Når vandet er kogt væk, tages gryden af varmen og står gerne et
kvarters tid.
Sådan gør du:
Sæt risene over efter
anvisning på pakken.
Gør grønsagerne klar. Varm
lidt vand i en wok eller stor gryde og lynsteg løg og grønsager. Tilsæt
bouillonen og jævn retten med arrowroot, der er rørt ud i vandet. Der må gerne være lidt bid i grønsagerne.
Server retten på en
tallerken, sammen med ris, og sæt eventuelt en flaske Tamari eller Shoyu på
bordet (Tamari er glutenfri).
Velbekomme!