Hjemmelavet krymmel
Til ca. ¾ dl krymmel
Ingredienser
1 ¼ dl Sukrin flormelis,
Birkesød flormelis eller kokospalmesukker flormelis (Hvis du har en god
blender, kan man blende 1 dl Sukrin, Birkesød eller kokospalmesukker til
flormelis)
1 ½ tsk. majsstivelse
4 dråber citronolie,
pebermynteolie (1 dråbe ved japansk pebermynteolie), appelsinolie eller
flødekaramelaroma*
2-4 tsk. ren vodka**
-
Farve:
Naturlig rød, blå***,
grøn, gul, orange, brun, sort fra Urtegaarden. Bruges kokospalmesukker, er det
svært at lave helt klare farver!****
-
Sigt flormelis og
majsstivelse sammen, så der ingen klumper er. Tilføj smag og rør vodkaen i med
1 teskefuld ad gangen. Glasuren skal være tyktflydende og blød. Skal der farve
i glasuren tilsættes dette nu.
Hæld glasuren i en lille
klar frysepose og klip et lille hul i hjørnet. Læg et bagepapir på en plade og
tryk lange linjer u i hele bagepapirets længde. Lad bagepapiret ligge ude et
køligt sted i 24 timer eller mere. Har du en tørreovn, kan dette gøres
hurtigere (fx i 8 timer på 40 grader)
Når glasuren er blevet
helt tør, skæres/knækkes linjerne i små stykker og holdes tørre i en lufttæt
boks. De kan holde sig op til 3 måneder.
 |
| Glasuren kan også bruges til kager. Her er det kokospalmesukkerglasur ovenpå æblesnegle. |
*Tuttifruttiaroma,
colaaroma, hindbæraroma, jordbæraroma kan også bruges – købes via
Helsam.dk/Urtegaarden.dk)
**Vodka tilsættes fordi
det fordamper hurtigere end vand- Bruges vand, rødbedesaft, gulerodssaft,
spinatsaft eller anden væske, skal glasuren tørre i længere tid.
****For en helt naturlig
blå farve kan man koge et halvt rødkålshoved i en time i en gryde med lidt
vand. Brug det overskydende væske i bunden af gryden og tilsæt en lille smule
bagepulver til væsken. Dette gør væsken lyseblå og kan nu bruges i stedet for
blåt farvestof i kager/glasur. Brug mængde som i opskriften.
***I stedet for farver fra
Urtegaarden kan der bruges rødbedesaft, gulerodssaft eller spinatsaft for helt
naturlige farver. Husk at glasuren skal tørre i endnu længere tid, hvis der
bruges saft.
Held og
lykke!