Mormorsalat med cashewdressing
½ savojkål
1 æble
½ fennikel
Snit savojkål fint, skær
æblet i meget fine skiver, og skær fennikel i tern. Rør det hele sammen i en
stor skål.
Cashewdressing/Mormordressing
2 dl. cashewnødder (eller macadamianødder
eller mandler)
1 ¼ dl vand
1 tsk. honning
2 spsk. æbleeddike, eller
mere
1 tsk. citronsaft
Salt og peber
Blend først cashewnødderne
til fint pulver. Tilsæt de øvrige ingredienser, og blend, til en fin creme.
Hæld cashewcremen henover
salaten, og rør det hele rundt.
Velbekomme!