Filtreret havremælk
Til ca. ½ liter is
Ingredienser
2 dl havregryn, allerhelst
fine (kan være glutenfri)*
4 dl vand
Sådan gør du:
Lad havregryn og vand stå
i blød natten over. Om morgenen hældes det hele i en blender, og der hældes
vand i, op til 5 dl. Blend det sammen, og hæld væsken gennem en nøddemælkspose,
syltepose eller et fint klæde, så de
små knasende fibre i havregrynene sorteres fra. Spis fibrene i grød eller
ovenpå morgenmaden.
Hæld den filtrerede
havremælk tilbage i blenderen igen.
Vaniljeis
Tilsæt til blenderen:
½ tsk. vaniljepulver
1-1 ½ dl agavesirup,
ahornsirup, Sukrin eller Birkesød**
1 spsk. kokosolie
Evt. 1 spsk. lecithin
granulat***
Sådan gør du:
Blend alle ingredienser sammen med den filtrerede havremælk. Del
blandingen i tre bøtter. Man behøver ikke rense blenderen mellem hver blanding,
hvis man tager jordbæris først og chokoladeis til sidst.
Jordbæris
Ingredienser
1/3 del vaniljeis
1 dl frosne jordbær – gerne fra
Danmark, ellers tilsættes sødemiddel
Evt. 2 spsk. agavesirup,
ahornsirup, Sukrin eller Birkesød
Sådan gør du:
Blend det sammen. Smag
til, hvis cremen ikke smager sødt nok. Evt. med lidt vaniljepulver.
Chokoladeis
Ingredienser
1/3 del vaniljeis
1 spsk. carobpulver****
1 spsk. kakaopulver
2-3 spsk. agavesirup,
ahornsirup, Sukrin eller Birkesød
Sådan gør du:
Blend det sammen. Smag
til, hvis cremen ikke smager sødt nok.
Husk at sødmen ikke er nær
så gennemtrængende, når isen er kold.
Hæld de tre cremer i 3
bøtter med låg, og sæt dem i fryseren natten over.
Tricolore-is-saml-selv
Sådan gør du:
Når isen skal serveres,
blendes hver enkel is i en foodprocessor, så den bliver cremet igen. Fordel
først vaniljeisen i bunden af et fad, derefter jordbærisen og chokoladeisen
ovenpå. Sæt isen i fryseren en halv times tid inden servering.
Hvis isen står
for længe, bliver den meget hård, men når isen tør op, bliver den blød igen.
Allerhelst skal isen laves og spises samme dag.
TIPS:
> *Jeg har ikke prøvet
at lave denne is med boghvedeflager, risflager eller hirseflager. Boghvede vil
smage noget igennem, men flagerne klistrer godt og kunne bruges som havregryn.
Risflager klistrer ikke på samme måde. Hirseflager kunne også bruges. Jeg har
overvejet at lave en grød af havregrynene/-flagerne først, i stedet for at
sætte flagerne i blød. Dette fungerer muligvis også og havregrynene skal ikke sies.
> ** Eventuelt kan der
tilsættes mere sødme fra sirup eller Birkesød/Sukrin, hvis man har en sød tand.
Husk at isen ikke smager nær så sødt, når den er kold. Vær opmærksom på, at
Sukrin har en lidt kølig eftersmag, hvis der tilsættes for meget, så husk at
smage til efter egne standarder.
> ***Lecithin Granulat
kan nu fås af solsikkelecithin og ikke sojalecithin. Lecithin granulat købes i helsekostbutikker eller på Helsam.dk
> ****Carobpulver købes i helsekostbutikker eller på Helsam.dk. Carob smager som kakao, men har en blødere og mildere smag. Den egner sig godt til chokoladeis, hvor kakaopulveret ikke må være for gennemtrængende.
Velbekomme!