Jeg håber med denne liste
at kunne hjælpe nye og erfarne cøliakere, hvedeintolerante, glutenintolerante
og glutenallergikere i deres søgen efter glutenfri produkter og spørgsmål om
produkter, som det kan være svært at finde svarerne på.
Den første oversigt er
over alle glutenfri produkter, der er naturlige fri for gluten.
Derefter følger mine egne
erfaringer med glutenfri bagning og hvilke substitutioner man kan lave med
glutenfrit mel. Desuden er der oversigter over mel på nødder, kerner og frø,
samt stivelse, bindemidler, hævemidler og fibre.
Etiketter: Færdigprodukter, Glutenfri bagning, Glutenfrit, Madgudinden, Mælkefrit, Observationer, Oversigt