Navnet Flyvende Jacob
kommer fra rettens ophavsmand Ove Jacobsson, som arbejdede i flytrafikken.
Jeg kan ikke selv tage æren for at have lavet denne Flyvende Jacob, men uhm, hvor smagte den skønt!
Flyvende Jacob
Svensk madtradition
Ingredienser
3 dl havrefløde (Oatly) eller anden neutral mælkefri 'fløde'
1 dl chilisauce
1 dl cashewnødder
1 grillkylling eller 3-4 stegte kyllingebryster
Ca. 140 g bacon eller kalkunbacon, som skæres i tern
2 bananer
Sådan gør du:
Sæt ovnen på 225 grader.
Fjern skind og ben fra
kyllingen, og skær kyllingekødet i mindre stykker.
Skræl bananerne og del dem
på længden og halver dem.
Læg kyllingekødet i et
ovnfast smurt fad. Læg bananerne ovenpå.
Pisk havrefløden med
chilisaucen og hæld det over kylling og bananer.
Bag kyllingen i den
nederste del af ovnen i 20 minutter. Skær baconen i strimler og steg det sprødt
på panden. Læg det på et stykke køkkenrulle, så det bliver sprødt og drypper
af.
Tag kylling og bananer ud,
og hæld bacon og cashewnødder ovenpå.
Servér med Jasminris eller
korte brune ris.
Velbekomme!