1 dl kikærtevand (må gerne
være lidt tykt i det)(fra en dåse kikærter)
½ tsk.
eddike
Ca. 1 ½ dl sukker
Evt. 1/2 tsk. vaniljepulver eller 2 tsk. vaniljesukker
Sådan gør du:
Sæt ovnen på 100 grader.
120 grader ved almindelig ovn (jeg bagte/tørrede ved almindelig ovn).
Alle instrumenter skal
være rene, uden et lag af opvaskefilm. Tør evt. alle instrumenter med eddike på
et stykke servietpapir eller køkkenrulle.
En røremaskine er helt
klart det bedste bud her, men en elpisker fungerer også.
Hæld kikærtevandet i
skålen sammen med eddike. Pisk, pisk, pisk, pisk, på fuld skrue, til det næsten
står selv. Jeg lod maskinen køre i 10 minutter, før jeg hældte sukker i.
Hæld sukker i med en teske
ad gangen. Hvis du rører på maskine, hæld sukker i, vent 10 sekunder, hæld
sukker i, indtil cremen er så stiv, at den begynder at lave små render i
strukturen og holder formen, hvis man tager lidt på en ske. Tilsæt evt. vanilje nu.
Hæld halvdelen af cremen i
en frysepose eller sprøjtepose med stjerneformet tylle. Sæt som små kys på en
bageplade med bagepapir.
Sæt 'kyssene' i ovnen, og
bag i 1 time ved 100 grader varmluft eller 120 grader almindelig ovn.
Når tiden er gået, slukkes
for ovnen og 'kyssene' står indtil ovnen er kølet ned.
Tag dem ud, lad dem stå,
så bliver de sprøde.
Hvis 'kyssene' skal have
lidt bid, skal de kun have 50 minutter i ovnen.
Når 'kyssene' er tørret,
lægges de i en bøtte med låg, så holder de i flere dage.
Chokolade-guf-skum
Hæld 1-2 spsk. kakaopulver
i resten af massen for en chokoladegufskum til is, og rør det sammen. NOM NOM
NOM!
Eller hvad
med 1-2 tsk. lakridspulver, eller
1-2 spsk. frysetørrede bær eller
bærpulver, eller 1-2 spsk. hakket
chokolade, eller ….
Velbekomme!
Ps. Jeg har ikke prøvet dette med en anden form for sukker!